Słonecznikowiec

Witajcie
Dzisiaj proponuję przepis na ciasto, którym można zaskoczyć nawet najwybredniejszą teściową ;-)
Przepis dostałam od mamy kolegi, ale nie byłabym sobą, gdybym coś tam od siebie nie pozmieniała.
Porcja na klasyczną blachę.

Na biszkopt:

·        6 jajek + 2 białka

·        1 szklanka cukru

·        1,5 szklanki mąki

·        2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

·        1 łyżka  ciemnego kakao

·        6 łyżek oleju

·        szczypta soli

Białka ubić na sztywno i usztywnić cukrem. Stopniowo dodać: żółtka, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao oraz olej. Piec w temperaturze 165ºC – wstawiać do zimnego piekarnika. Jak wystygnie przekroić na 2 placki.

Na płytkę słonecznikową:

• 2/3 kostki margaryny
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• 1 cukier waniliowy
• 30 dag łuskanego słonecznika

Margarynę włożyć do rondelka, dodać cukier puder, mleko, cukier waniliowy i całość zagotować. Do gotującej się masy dodać słonecznik wymieszać i jeszcze chwilę gotować. Następnie masę przełożyć na blachę (ja wykładam na taką dużą, płaską, oryginalną od piekarnika), rozsmarować i przyrumienić w piekarniku 170ºC około 15 minut (trzeba sprawdzać, żeby za bardzo nie przypiec). Następnie płytkę wystudzić i połamać na małe kawałki.

(według mnie w takiej wersji jest za dużo cukru i margaryny, eksperymentowałam z 1/3 margaryny i 3/4 szklanki cukru – też jest dobrze, ale to zależy, co kto lubi)

Na masę:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (gotować 3 godziny i ostudzić) polecam w wersji dla leniwych można ostatnio kupić w sklepach EKO lub Biedronka masę krówkową - kajmak - ja preferuję masę ze SM Gostyń
• 2 żółtka
• 1 kostka masła (25 dag lub jeśli masło w kostkach po 20 dag to 1 i ¼ kostki)
• połamana płytka słonecznika (zrobiona jak wyżej)
• kieliszek koniaku (nie jest to konieczne jeśli spożywać mają małoletni)

Masło utrzeć do białości, dodać żółtka i nadal ucierać na pulchną masę. Następnie dodawać po łyżce wystudzoną masę karmelową powstałą z mleka skondensowanego, cały czas ucierając. Dodać połamaną płytkę słonecznika i kieliszek koniaku i delikatnie wymieszać

Biszkopt przełożyć powstałą masą. Wierzch polać polewą czekoladową.

Nie podaję przepisu na polewę czekoladową, bo sama używam gotowej, gdyż polewa według przepisu  za żadne skarby mi nie wychodzi – a sprawdziłam już dużo przepisów.